中华发酵面食大赛自2010年举办以来，已成功举办七届。参与大赛的海内外选手达2000余人，参赛的海内外团体单位数百家，是中华发酵面食领域具有影响力的全球性赛事活动。

大赛在中国武汉、成都、上海、广州、北京等城市设立赛区,并在新加坡、马尼拉(菲律宾) 、吉隆坡 (马来西亚) 、胡志明(越南) 、曼谷 (泰国) 、开罗 (埃及) 、莫斯科(俄罗斯) 、维也纳 (奥地利)、鹿特丹 (荷兰) 、温哥华(加拿大 ) 等城市设立了海外赛区。各赛区预选赛优胜者可获得参加安琪酵母杯中华发酵面食大赛决赛的资格。

赛事已经成为选手个人成长的舞台，赞助商展示形象的窗口。比赛将通过网络视频直播方式，包括新华社、人民网、中新社搜狐等四十多家主流媒体都给予了充分的关注和报道，能让发酵面食行业及参与大赛的企业得到了全面宣传。

      食品安全和营养是消费者永远关注的话题，这也是分会举办中华发酵面食大赛和发酵面食产业发展大会的初衷。推广营养健康的发酵面食，吸引从业者、尤其是年轻人对发酵面食的了解和关注促进行业的发展。借助大赛的影响，让中华发酵面食走向世界，和西方的面包一样，遍及全球。