第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛落下帷幕！祝贺这些选手！

5月27日，第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛落下帷幕，共有来自全国各地的18支团体代表队参赛。

这场行业内瞩目的大赛的参赛者们坚持匠心，践行着“择一事，终一生”的信念。用面粉、酵母等这些常见的材料做出创意十足的发酵面点。

（现场图）

赛场上选手们发挥着自己的在面食上的智慧，做出了造型各异的象形面点。

这些作品也得到了在场的专家评委和观众的一致好评。

大赛裁判组从工艺完整性、创意、色形、实用、味道、营养、卫生和可商业化等方面来综合进行评比，最后四川旅游学院、云浮市中等专业学校、广东爱尚理餐饮管理有限公司三支代表队分获团体金、银、铜奖，长春中之杰食品有限公司等十支代表队获得团体优胜奖，湖南食得福餐饮管理有限公司等五支代表队获得团体决赛入围奖。

快来看看这些获奖选手的风采吧。

团体金奖获得者：

来自四川旅游学院代表队的参赛选手：苏英、刘付娟 

（选手图）

小将闯大赛，首秀即捧杯

这两位获奖选手来自四川旅游学院烹饪学院的大三学生，都还是00后。别看她们还是没有毕业的学生，小小年纪就已经获得了不少奖项。

在这次大赛中她们用一双巧手做出了各种栩栩如生的面食，孰真孰假真的很难分辨。

关于作品她们这么说：

“因为我们来自四川嘛，火锅也是四川的经典美食，所以这次参赛以“健康火锅”为主题。“素火锅”就是我们的灵感来源，我们做了象形的羊肚菌，番茄，苦瓜、山药、白菜等来契合主题。同时为了迎合健康、安全的主题，我们在调制面团的颜色时，用的都是菠菜粉这样很天然的材料来制作的。”

这个世界上从来没有随随便便的成功，这两位获得金奖的选手一路走来也并非一帆风顺。

她们说，从高中起就非常热爱烹饪行业，十几岁就对面食产生了浓厚的兴趣。

在老师的指引下她们对这条道路的未来也有非常清晰的规划。

在求学途中也遇到过很多难以想象的困难，但是面对喜欢的事情，她们不想止步于前，更要乘风破浪，勇往直前。

她们也表示希望自己今后可以成为老师，用自己的行动让面点文化薪火相传，也把自己的这份热情和热爱带给大家。

团体银奖获得者：

来自云浮市中等专业学校代表队的参赛选手：梁晓宇、萧文谦

以传统之薪,燃当代之火

这两位选手都是云浮市中等专业学校的教师，他们作品的主题是“果随心动”。

“这次我们利用发酵面食来制作出各色象形水果。采用果蔬粉这些天然食材来调制面食的颜色。”

她们告诉主持人，这次也很有幸遇到很多前辈和行业内的高手，能够了解到了更多关于面点方面的资讯，让她们在今后的面点教学、技艺传承、人才培养上也有了更明确的方向和目标，。

梁晓宇、萧文谦表示有机会的话下次的大赛也会全力以赴的去参加。

团体铜奖获得者：

来自广东爱尚理餐饮管理有限公司代表队的参赛选手：刘鸿辉、梁言卓

吾志所向，一往无前

获得铜奖的两位小伙子都是今年的毕业生，才18岁就能取得这么好的成绩，这和平时不懈的努力也分不开。

他们说参赛作品的灵感来自于农村的菜田，围绕果蔬展开了一系列面食的制作。作品中我们看到逼真的山笋、山药、萝卜等造型面点惟妙惟肖，仿佛置身于农家小院。

两位小伙子告诉主持人参加这样大型的比赛，其实心里也是忐忑又激动，指导老师们一路也给予了很大支持和鼓励。

他们表示把兴趣变成职业是一件很辛苦又很快乐的事情，这条路再难，将来也会坚持走下去。